Từ quả cacao đến hương vị socola: hành trình của một hạt giống
Mỗi thanh socola là kết quả của hàng chục công đoạn tỉ mỉ. Cùng nhìn lại hành trình của hạt cacao Việt Nam từ vườn đến tay bạn.
Đọc tiếpBa chữ Mộc, Nhiên, Xanh không chỉ là tên gọi mà là kim chỉ nam cho cách chúng tôi trồng cây, chăm đất và đồng hành cùng nông dân.
Chân thành, giản dị, không tô vẽ. Chúng tôi chọn cách làm nông thật thà, tôn trọng bản chất của cây và đất.
Hiểu cây, hiểu đất, kiên nhẫn đi cùng quy luật mùa vụ. Giá trị bền vững không đến từ sự vội vàng.
Canh tác tuần hoàn, giữ nguồn nước, che phủ đất và chia sẻ lợi ích cùng cộng đồng để mỗi vụ mùa đều tốt hơn vụ trước.
Mỗi thanh socola là kết quả của hàng chục công đoạn tỉ mỉ. Cùng nhìn lại hành trình của hạt cacao Việt Nam từ vườn đến tay bạn.
Đọc tiếpLên men là bí quyết biến hạt cacao đắng chát thành nguyên liệu thơm nồng. Tìm hiểu cơ chế và cách nhận biết cacao lên men chuẩn.
Đọc tiếp